Resep Telur Asin Asli Beserta Manfaat dan Tips Cara Membuatnya Supaya Enak.
Salted duck egg pasti teman teman agak asing dengan istilah ini. Tetapi
kalau telur asin pasti sudah pada tahu dan mengenal bukan makanan yang
berasal dari telur ini. Walaupun mungkin ada beberapa teman yang belum
pernah mencicipinya, pasti dari namanya saja sudah ketahuan bukan
seperti apa sih rasanya olahan ini. Ya, pada umumnya masyarakat kita
mendefinisikan makanan ini dengan rasa asin dan gurih. Ada dua macam
sebenarnya bahan pembuat makanan ini, yaitu telur bebek dan telur ayam
dan salah satu daerah yang terkenal dengan resep telur asin yaitu kota
Brebes. Ya, walaupun tampilannya tidak terlalu berbeda jauh dengan
daerah lain, citarasa dan manfaat telur asin dari daerah ini memang
sudah terkenal di seantero negara kita. Memang, ada beberapa tips cara
membuat telur asin khas Brebes yang membuatnya berbeda dengan sentra
pembuatan telor ini dari daerah lain yang akan kita bagi untuk teman
teman semua Pasti hampir semua penggemar makanan ini mengetahui resep telur asin
Brebes yang sudah melegenda. Padahal makanan satu ini tidak hanya
berasal dari daerah tersebut lho. Ada beberapa tempat yang juga
merupakan sentra pembuatan telur asin atau salted duck egg
di Indonesia. Tetapi memang yang berasal dari Brebes, Jawa tengah lah
yang sudah terkenal di seluruh Indonesia. Memang banyak pembuat dari
daerah ini yang sudah memahami benar cara membutnya sehingga bisa
menciptakan telor asin aneka rasa. Ya, untuk mengatasi kebosanan
konsumen, pengrajin dari daerah Jawa Tengah tersebut berhasil menemukan
tips rahasia cara membuat telur asin aneka rasa, mulai dari rasa coklat,
udang, jahe dan yang lainnya.
Pada umumnya, telur asin brebes menggunakan bahan baku dari jenis
bebek pelari yang memang dipercaya menghasilkan telur berkualitas. Ciri
dari telur ini biasanya kulit luar cangkangnya berwarna sedikit hijau
kebiruan yang juga merupakan warna khas makanan ini. Selain rasanya yang
enak dan unik, ternyata banyak manfaat dan kandungan gizi lho yang bisa
kita dapatkan dengan mengkonsumsi makanan khas Indonesia ini. Diantara
kandungan gizi yang paling banyak ditemukan di resep telur asin brebes
ini adalah protein, asam amino, lemak dan beberapa mineral dan vitamin.
Jadi tidak ada salahnya bukan kalau kita mempelajari cara membuat telur
asin di rumah sehingga tidak perlu lagi membelinya di luar atau bahkan
bisa kita jadikan peluang bisnis baru.
Seperti juga resep masakan telur
yang lain, untuk membuat telur asin yang enak dan masir bagian dalamnya
membutuhkan telur bebek atau ayam yang berkualitas bagus. Untuk
mendapatkan bahan yang bagus cukup mudah kok. Tinggal rendam di dalam
wadah berisi air dan telur yang tenggelamlah yang berkualitas bagus
karena banyak mengandung manfaat buat tubuh kita. Kalau teman teman
menemukan ada telur bebek atau ayam yang melayang, sebaiknya jangan
digunakan untuk membuat resep telur asin karena biasanya nanti hasilnya
tidak akan tahan lama dan mata telurnya nanti akan jelek kualitasnya. Cara Membuat Resep telur Asin
Tips lainnya yang harus diperhatikan adalah kulit telur harus digosok
dan dibersihkan terlebih dahulu sebelum memulai proses pencampuran
dengan bahan lain supaya nanti tampilannya benar benar bersih dan tidak
ada bercak bercaknya kotor di cangkang telurnya. Selain itu, gunakan
telur bebek atau ayam yang masih fresh karena nanti daya tahannya juga
lebih lama. Untuk teman teman penggemar telur asin, dibawah kita berikan
dua cara untuk membuatnya sendiri di rumah, yaitu resep telur asin
kering dan cara membuat telur asin basah
Cara Membuat dan Bahan Resep Telur Asin Kering Yang Praktis
Telur Bebek atau Ayam ukuran sedang besar kualitas bagus kurang
lebih sebanyak 10 sampai 15 butir. Bersihkan dengan air hangat dan gosok
telur terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan bahan lain.
Bubuk bata merah secukupnya atau kurang lebih sebanyak 800 gram saja.
Garam dapur beryodium kurang lebih sebanyak 900 gram saja.
Abu gosok secukupnya atau kurang lebih sebanyak 200 gram saja.
Air secukupnya untuk mencampur adonan supaya lembek.
Cara Membuatnya : Buat adonan untuk membungkus
telurnya dengan cara mencampur abu gosok 2 bagian, bubuk bata merah 2
bagian dan garam dapur 3 bagian.
Campur bahan bahan diatas sampai rata dan beri sedikit air secukupnya sambil diaduk aduk sampai terbentuk adonan seperti pasta.
Ambil telur kemudian bungkus dengan adonan pasta diatas sampai semua
bagian tertutup rata dengan ketebalan secukupnya (0.3 cm -1 cm saja).
Untuk menjaga proses ini, telur bisa dibungkus kembali dengan
plastik supaya tidak terlepas adonannya. Ulangi sampai semua telur sudah
dibungkus.
Letakkan telur di kuali tanah atau bisa juga menggunakan ember
plasti kemudian diamkan kurang lebih selama 16 hari (lebih lama lebih
baik dan bagian dalam telur lebih masir).
Setelah waktu pengeraman selesai, keluarkan telur, buang adonan pastanya dan kemudian bersihkan sampai benar benar bersih.
Rebus telur atau kukus sampai matang dan telur asin ala Brebes sudah siap dihidangkan.
Bahan Bahan Dan Cara Membuat Telur Asin Metode Basah Yang Praktis
Telur bebek yang baru dan fresh kurang lebih sebanyak 12-25 butir
saja tergantung ukurannya. Jangan lupa pilih telur yang tenggelam
kemudian bersihkan dengan air hangat dan gosok supaya pori pori di kulit
luarnya terbuka dan tiriskan sampai benar benar kering.
Air yang benar benar bersih (bebas bau, kapur, kaporit) secukupnya
atau kurang lebih sebanyak 2 liter saja. Sebaiknya memakai air isi ulang
atau air mineral kemasan.
Garam dapur untuk memberikan citarasa asinnya sesuai selera tau kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja.
Cara Membuatnya : Langkah pertama, letakkan telur
dalam wadah yang mempunyai tutup, bisa menggunakan ember atau wadah
plastik lainnya seperti tupperware.
Ambil wadah lain dan masukkan air bersih beserta garam dapur yang sudah dipersiapkan.
Aduk aduk kedua bahan tersebut sampai benar benar rata. Air bisa
sedikit dipanaskan supaya mudah bercampur dengan garam dapurnya, tetapi
air hrus sudah benar benar dingin sebelum dicampurkan dengan telurnya.
Masukkan air larutan garam diatas yang sudah dingin ke dalam wadah
pertama yang berisi telur sampai semua bagian telur terendam semua.
Kalau ada telur yang tidak tenggelam, berikan beban diatasnya, tetapi
jangan sampai pecah (bisa berupa air yang dimasukkan plastik untuk
membuatnya tenggelam).
Tutup wadah plastik berisi telur diatas dan simpan selama kurang
lebih 13 hari sampai 15 hari (bisa lebih lama sampai 21 hari supaya
benar benar meresap dan lebih awet).
Setelah waktu pengeraman selesai, rebus telur atau kukus di atas dandang sampai matang dan siap disajikan.
Selesai sudah tips cara membuat telor asin khas Brebesnya. Ada dua
cara yang sudah diberikan diatas, tergantung teman teman memilih cara
mana yang disukan untuk membuat resep telur asin Brebesnya. Tips buat
teman teman yang takut dengan kandungan kolesterol yang terdapat dalam
resep diatas bisa diakali dengan menambahkan bawang putih yang sudah
dihaluskan. Berdasarkan penelitian, bawang putih berguna sekali untuk
mengurangi kandungan kolesterol jahat yang biasanya banyak terdapat
dalam olahan telor asin ini.
Resep Bistik Daging Sapi - Bistik adalah makanan lezat yang berbahan utama daging, tentu bisaanya pada cooky menggunakan daging sapi sebagai bahan utama dalam membuat bistik daging. Bistik daging ini dimasak sedemikian rupa sehingga menghasilkan citarasa enak dan wah.
Bagi anda yang suka dengan masakan bistik, kami akan memberikan resep bistik daging sapi untuk anda, semoga hari-hari anda bisa lebih lengkap dengan hadirnya masakan bistik daging. Berikut kami akan menjelaskan cara memasak bistik daging sapi.
Bahan-Bahan Pembuatan bistik Daging
3 sendok makan mentega
garam secukupnya
5 buah tomat
1/4 kg daging sapi cincang
Cara membuat bistik daging Sapi Pedas :
Campurkan daging yang sudah dicincang halus tadi dengan jeruk telur dan garam dan aduk merata
Berikutnya pindahkan campuran adonan tersebut dalam wadah anti panas dan oven hingga bistik menjadi matang sempurna.
Sampai disini anda sudah selesai membuat bistik daging.
Sekarang tinggal kita membuat saus sebagai bahan pelengkap dalam menikmati bistik daging. Berikut cara membuatnya
Bahan-bahan:
garam secukupnya
kecap manis secukupnya
½ sendok teh lada putih bubuk
3 sendok makan margarin
300 cc kaldu ayam
5 sendok makan kecap manis bango
½ sendok teh pala bubuk
8 buah bawang merah di-iris iris halus
Cara Membuat Saus Bistik
Panaskan minyak dan tumis irisan bawang merah hingga harum
Masukkan kaldu ayam kedalam tumisan tersebut
Kemudian masukkan lada putih, kecap mani, pala dan juga garam
Masak hingga saus bistik sapi mendidih
Cara penyajiannya adalah: Masukkan bistik daging dalam mangkok atau piring saji, kemudian sirami dengan saus kuah bistik di atasnya, dan nikmati kesegaran dan kenikmatan bistik sapi. Inilah resep bistik daging semoga bisa menambah koleksi menu masakan keluarga anda, selamat mencoba
Resep Ayam Suwir - Masakan ayam termasuk makanan yang digemari dimana saja, siapa yang tidak mengakui kalau daging unggas itu enak dan lezat, termasuk ayam. Ada banyak masakan ayam yang bisa dicoba sebagai sajian masakan enak keluarga seperti masakan ayam goreng mentega, ayam kecap dan aneka ragam masakan ayam lainnya.
Pada kesempatan ini kita akan menambah satu resep masakan ayam lagi yaitu masakan ayam suwir pedas. Resep ayam suwir termasuk masakan lezat sekali karena dipross dengan cara yang sangat wah, diantaranya masakan suwir ini direbus dan kemudian baru digoreng, ini menandakan masakan ini memang masak dan lembut serta enak di lidah.
Bagi anda penggemar masakan ayam, sudah saatnya anda mencoba memasak resep ayam suwir ini. Selain bisa menambah pengalaman cooking anda, mencoba resep ini juga bisa memberikan pengalaman kuliner enak bersama keluarga anda. Berikut kita lihat resepnya dan tata cara mengolahnya.
Resep Ayam Suwir Pedas Enak dan Nikmat
Bahan-bahannya adalah:
½ kg dada ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
½ sdt terasi bakar
1 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, digeprek
½ sdt merica
½ sdt kaldu bubuk rasa ayam
800 ml air untuk merebus
½ sdt garam
1 sdt gula merah
1 sdm air asam jawa
Secukupnya minyak sayur
Bahan yang dihaluskan:
10 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
Langkah Pembuatan Ayam Suwir
Langkah awal adalah membersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis, serta beri juga garam. Selanjutnya diamkan selama 30 menit, kemudian cuci kembali ayamnya dari perasan jeruk nipis dan garam.
Berikutnya yaitu merebus ayam dalam air banyak hingga mendidih, angkat dan tiriskan ayamnya, ketika dingin goreng ayamnya dengan minyak panas, angkat dan suwir-suwir ayamnya
Langkah berikutnya adalah memanaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang
Tambahkan garam, merica, gula merah, terasi dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Tuang 100 ml air, aduk-aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam suwir dan aduk terus hingga matang dan tidak berkuah lagi, angkat dan sajikan kepada anggota keluarga kesayangan.
Demikianlah resep ayam suwir pedas yang terkenal dengan masakan enak citarasa pedas. Semoga resep ayam suwir ini bisa menjadi penambah semangat anda dalam menyiapkan aneka masakan enak untuk anggota keluarga anda. Selamat mencoba dan sukses
Resep Minuman Coklat Panas atau Cinnamon Hot Chocolate merupakan resep minuman berbahan coklat yang banyak digemari. Ini wajar saja mengingat coklat adalah makanan yang disukai oleh semua usia. Sebenarnya namanya dari minuman ini adalah cinnamon Hot Chocolate yang merupakan minuman khas ala kafe atau restoran. Minuman dengan citarasa coklat kini banyak dihadir di kafe atau di restoran bisa diolah dengan aneka ragam citarasa, karena coklat itu sendiri memiliki banyak ragam dan jenisnya.
Bagi anda yang menggemari makanan coklat, ada baiknya mencoba minuman dari bahan kesukaan anda yaitu coklat. Minuman coklat bisa disajikan dalam dua bentuk yaitu versi dingin dan versi panas. Kali ini b-erandamasakan akan menghadirkan resep minuman coklat dingin ala kafe untuk anda. Semoga dengan adanya sharing ini bisa memberikan info cara mengolah minuman enak untuk keluarga anda, sehingga anda tidak perlu ke kafe hanya untuk menikmatinya. Langsung saja kita lihat apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat minuman coklat panas.
Bahan-bahannya adalah:
Susu segar sebanyak 600 ml
30 gram dark cooking chocolate, dicincang cincang hingga halus
Coklat bubuk 5 sendok teh
Kayu manis sepanjang 7 cm.
Bahan-bahan untuk topping minuman
Coklat bubuk secukupnya
Krim kocok sesuai selera
Cara Membuat Minuman Coklat Panas Cinnamon Hot Chocolate
Hal pertama adalah siapkan susu segar dan masukkan kayu manis, kemudian rebus kedua hingga mendidih
Masukkan dark cooking chocolate dan coklat bubuk, aduk-aduk hingga larut
Matikan api dan rebusan tersebut di angkat dan saring
Masukkan campuran tersebut kedalam cangkir saji
Selanjutnya tuangkan krem kocok di atasnya, dan tambahkan coklat bubuk di atasya lagi
Nah, sekarang minuman coklat panas atau Cinnamon Hot Chocolate siap dinikmati
Kalau ingin lebih cantik lagi tamplannya, berikan stik coklat dengan lubang di tengahnya
Demikianlah resep premium cara membuat minuman coklat panas ala kafe terkenal. Minuman ini patut dicoba mengingat enak dan sangat menyegarkan bagi keluarga. Sekarang anda tidak perlu lagi jajan minuman di luar, cukup jadikan dapur anda sebagai kafe anda.
Minuman segar sangat cocok sebagai penghilang dahaga dan membuat tubuh segar dan fresh. Ada banyak sekali resep minuman segar yang beredar di di internet yang bisa anda coba dirumah. Namun kali ini kami akan memberikan beberapa resep minuman segar ala kafe yang sangat cocok sebagai minuman pembuka atau berbuka puasa.
1. Orange in red
Untuk membuat minuman segar kaya nutrisi ini siapkan bahan-bahan seperti dibawah ini
Bahan-bahannya adalah: 60 ml sirup stroberi/strawberry ½ buah jeruk 15 gram bubuk asem 50 ml susu rendah lemak 50 ml jus jeruk 200 gram es batu
Cara membuat : Semua bahan diblender
2. Jus sirsak Segar
Bahan-bahannya adalah:
300 gram daging sirsak yang masak 100 ml sirup gula 1 sdm biji selasih, rendam air hangat es batu secukupnya
Cara membuat jus sirsak: Masukkan sirsak, sirup, gula, es batu dalam tabung blender, lalu proses hingga halus. Tuang dalam gelas dan masukkan biji selasih.
3. Jus kiwi Punch Soda
Bahan-bahanya adalah:
2 buah kiwi, di potong-potong 200 ml sirup melon 300 ml soda manis es batu secukupnya
Cara membuat: Masukkan kiwi, sirup melon, es batu ke dalam tabung blender, lalu proses hingga halus. Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan soda manis.
4. Berry Blow Lonic
Resep segar menyegarkan dari kumpulan beberapa buah segar. Siapkan bahan-bahannya
Bahannya adalah: 7 buah stroberi, potong-potong 10 buah blueberi 10 buah raspberi 3 sdm gula pasir 200 ml air matang es batu secukupnya
Cara membuat: Masukkan blueberi, raspberi, strober, gula pasir, air, es batu dalam tabung blender. Blender hingga halus, dan tuangkan dalam gelas.
5. Es lemon kiwi
1 buah jeruk lemon, peras airnya 2 buah kiwi, kupas, potong-potong 2 sendok makan gula pasir 300 ml soda manis es batu secukupnya
Cara membuat: Masukkan air jeruk lemon, kiwi, gula pasir, es batu dalam tabung blender. Proses hingga halus, lalu tambahkan soda manis, proses kembali.
Resep Membuat Sate Madura - Sate adalah masakan enak dan lezat yang hampir tiap daerah ada resep satenya, seperti padang, Sate Matang Aceh, sate masura dll. Sate madura adalah salah satu dari yang enak untuk dinikmati. Sate madura mempunyai ciri khas tersendiri yaitu terdiri dari daging sate yang dipotong agak kecil-kecil, dengan menggunakan daging kambing, juga dengan teman lontong, atau ketupat. Sate madura juga disajikan dengan kuah kacang, irisan mentimun, acar, dan bumbu kecap, bumbu kemiri dan bumbu merica. Pokoknya rasanya sungguh menggoda.
Penikmat sate pasti ingin mencicipi masakan sate madura yang sudah terkenal kemana-mana diseluruh nusantara bahkan keluar negeri. Bagi anda yang tidak sempat ke Madura, tidak perlu khwatir karena kami akan dengan senang hati membagikan resep asli sate Madura untuk anda semua pengunjung setia blog b-erandamasakan.blogspot.com ini. Langsung saja kita ikuti resep membuatnya sate Maduranya.
Bahan-Bahannya adalah:
½ kg daging kambing bersih, potong dadu
150 ml kecap manis
2 buah jeruk nipis/limau
20 tusuk sate
Bumbu kacang :
500 ml air
100 ml kecap manis
Bumbu halus:
250 gram kacang tanah, goreng
4 siung bawang putih
2 buah cabe merah
5 butir bawang merah
garam secukupnya
Cara Membuat Sate Madura
Langkah awalnya yaitu dengan tusuk daging kambing yangs udah dipotong-potong dengan tusukan sate yang sudah disiapkan
Selanjutnya campur bahan bumbu kacang halus, dengan kecap manis dan air
Masak hingga berminyak dan angkat
Ambil bumbu kacang sedikit dan campurkan dengan kecap manis
Oleskan campuran tadi kesate kambing hingga rata tiap tusukannya
Baru bakar satenya dengan cara dibalik-balik agar permukaannya merata
Sesekali lumuri dengan sisa bumbu olesan
Sajikan sate kambing dengan bumbu olesan dan jeruk limau serta pelengkap lainnya
Demikianlah resep membuat sate Madura yang khasnya dari daging kambing. Bagi anda yang berselera pedas, anda bisa menambahkan menunya yaitu dengan memotong-motong kecil-kecil cabe rawet,bawang merah, tomat dan air jeruk nipis yang disampur dengan kecap, makan sate dengan sesekali di olesi dengan kecap campuran cabe dan bawang merah.
Resep Sayur Asem Jawa - Yang suka dengan masakan sayur, hendaknya sayur asem jawa menjadi kesukaan, soalnya sayur asem ini sangat mudah dalam membuatnya, namun bisa memberikan rasa yang enak dan mantap. Pokoknya tidak akan kalah dengan sayuran lainnya atau sayur asem tempat lain.
Bagi anda yang suka dengan sayur asem, coba dech sesekali dirumah disajikan sayur asem jawa, pasri suasannya lain dari biasa. Tidak perlu ribet dan tidak perlu susah dalam menyiapkannya. Langsung saja cek dibawah ini tata caranya.
Bahan bahannya adalah:
1 ikat kacang panjang
1 mangkok daun mlinjo
1 mangkok buah mlinjo
200 gram kacang tanah
2 buah jagung yang bagus
2 buah labu siam
500 gram daging tetelan , kalau ada
3 cm lengkuas
Bumbu Halusnya:
10 butir bawang merah
3 cabe merah
½ sendok makan asam jawa
2 sendok teh gula merah
5 siung bawang putih
7 butir kemiri
1 sendok teh terasi
garam secukupnya
Cara Membuat Sayur Asem jawa
Ambil daging tetelan, direbus hingga empuk, kemudian haluskan Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, terasi dan garam.
Masukkan semua bumbu dalam tetelan
Selanjutnya masukkan melinjo, kacang tanah dan jagung
Masak sampai empuk, selanjutnya masukkan juga labu siam, kacang panjang
Terakhir adalah memasukkan gula jawa dan asam jawa
Aduk sebentar dan jadi dech.
Masakan sayur asem jawa ini akan lebih nikmat kalau disajikan dengan ikan teri goreng, ditambah dengan terasi yang pedas. Memasaknya tidka makan banyak waktu, hanya 45 menit sudah siap untuk 4 porsi.
